小溪魚怎麼煮湯-tft每日頭條

小溪魚怎麼煮湯

美食更新时间:2025-01-07 19:00:35

潮汕人愛吃魚，無魚不歡，不論是平時還是節假日，自家人吃飯或者招待親朋戚友，餐桌上準有1-2種海鮮海魚，而且海魚的品種也特别多，閨蜜家是潮州的，過年去她家做客，阿姨每天都買很多新鮮的海魚回來招待我們。

潮汕人用魚做菜，做法和配料都很簡單，根據不同的魚的品種，有時候會搭配冬菜，有時候會搭配豆醬（黃豆腌制的調料），還有會搭配酸梅的做法，口味大都比較清淡，以清蒸、水煮、上湯做法為主。

小溪魚怎麼煮湯（這魚5塊一斤口感似豆腐）1

吃了幾頓潮汕當地家常菜，最喜歡的還是一種叫九肚魚的品種，細問之下，才知道這魚當地買特别便宜，貴的時候不過10塊錢一斤。因為它的口感特别幼嫩，似嫩嫩的豆腐，雖然有魚刺，但都是特别軟的小刺，用來搭配潮汕當地時令的春菜做成上湯春菜煲，特别鮮美。

九肚魚表面滑滑的，大都是兩指寬的大小，潮汕人也把它叫做蝦潺、龍頭魚，海魚的營養價值都很高，魚類脂肪少，蛋白質比其他肉類都多。你見過這種魚嗎？你最喜歡九肚魚哪種做法呢？今天買了1斤九肚魚回來做成上湯的春菜煲，家人都很喜歡，清淡有營養。一起來看看做法吧！

小溪魚怎麼煮湯（這魚5塊一斤口感似豆腐）2

【九肚魚春菜煲】

食材：春菜1斤，九肚魚1斤，姜絲少許，豆醬1茶匙，油少許，清水400毫升，鹽（可不放）。

做法：

這是春菜，也是芥菜，從小就愛吃這種春節，春天來了，春菜最鮮嫩的時候，味道雖然有點點微苦，但清熱還特别多粗纖維，能促進腸胃蠕動。

春菜一般比較細嫩，摘洗幹淨後切成段備用。

小溪魚怎麼煮湯（這魚5塊一斤口感似豆腐）3

2.準備一口小砂鍋，燒熱後，倒入少許花生油，加入适量姜絲以及清理幹淨的九肚魚，整條放入鍋中，小火煎出魚的鮮香味。

小溪魚怎麼煮湯（這魚5塊一斤口感似豆腐）4

3.加入适量清水和1小茶匙的豆醬，豆醬是經過大量食鹽腌制的，有提鮮增鹹的作用。把九肚魚和豆醬煮沸，讓九肚魚先入味。

小溪魚怎麼煮湯（這魚5塊一斤口感似豆腐）5

4.煮幾分鐘後，鍋裡的九肚魚湯都煮成微微奶白色。

小溪魚怎麼煮湯（這魚5塊一斤口感似豆腐）6

5.加入切好的春菜段，大火煮沸後，試試夠不夠鹽味，如果不夠鹹，适當加少許食鹽調味即可。

小溪魚怎麼煮湯（這魚5塊一斤口感似豆腐）7

用九肚魚的鮮鹹和微微苦的春菜搭配做成上湯春菜煲，菜和魚肉的營養得到最大保留，十幾分鐘就能端上桌，而且砂鍋保溫性能好，這樣的小鍋菜冬天端上桌吃，可真是太受歡迎了。

小溪魚怎麼煮湯（這魚5塊一斤口感似豆腐）8

黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！

與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節，認真生活，好好吃飯！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食菠菜炒雞蛋做法
菠菜炒雞蛋做法?準備食材，菠菜洗淨，瀝幹菠菜焯水雞蛋放碗裡打散，鍋内放油，冷油放雞蛋，淋入一滴老陳醋，炒勻出鍋，現在小編就來說說關于菠菜炒雞蛋做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!菠菜炒雞蛋做法準備食材，菠菜洗淨，瀝幹菠菜焯水。雞... 2022-06-05
美食清蒸魚需要冷水蒸嗎
大家好，我第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！清蒸魚，一道制作起來非常簡單的菜肴，簡單到蒸熟以後淋上蒸魚豉油就能直接吃。但是這道看似簡單的菜肴，卻非常考驗烹饪者對食材的處理和火候的把控。這就是為什麼經常會有人問：做清蒸魚需要蒸... 2022-12-15
美食蒜蓉蒸鮑魚怎樣做
鮑魚含有豐富的蛋白質，含有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。鮑魚有補虛、滋陰、潤肺、清熱，養肝明目的功效，關鍵的是鮑魚是一種補而不燥的海産，所以盡可以放心地用來做湯做菜。過去的鮑魚是稀罕之物，名貴食材，如今的鮑魚早已走進平民百姓家庭，成... 2022-12-03
美食蘑菇炒木耳雞蛋的做法
蘑菇炒木耳雞蛋的做法?，接下來我們就來聊聊關于蘑菇炒木耳雞蛋的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!蘑菇炒木耳雞蛋的做法主料木耳冷水泡大撕成小朵，蘑菇切片放在水中備用，雞蛋打散加适量鹽、料酒鍋中油至六成熱，蛋攤成餅狀至八成熟，盛出備用... 2023-01-26
美食魔芋豆腐煮鴨子怎樣做
大家好，我是沈小怡。每天，我會為你分享至少一篇烹饪技巧或探店心得，有眼光的你記得關注我，并且每天來看我喲。文∣落小雨做川菜中，有種很有特色的食材，就是魔芋豆腐，清爽可口，還富含可溶性膳食纖維，是減肥的優秀食材，多吃魔芋豆腐對身體健康很好。除... 2023-01-12
美食芹菜的功效與作用
說到芹菜是蔬菜中膳食纖維非常高，功效也挺多的清熱解毒，降血壓，利尿消腫，美容養顔……等等再說香幹，也是生活中常見的食材，可以做成休閑零食，炒菜或者涼拌，不但口感好，營養價值也很高，今天就推出這款芹菜炒香幹，感興趣的小夥伴可以試試吧By芳姐愛... 2022-12-04
美食手抓餅醬料怎麼做最好吃
說到醬香餅，最出名的是土家醬香餅，又稱土家香醬餅，是湖北恩施土家族苗族自治州的一種特有的小吃，号稱“中國披薩”。記得小時候曾經為了吃到醬香餅而排好長的隊伍，像極了現在的網紅美食。正宗的醬香餅的醬由鹽，糖，蒜，五香粉，豆瓣醬，紅油等三十餘種調... 2023-03-30
美食怎樣做簡單好喝的紫菜蛋花湯
紫菜是一種營養價值比較高，味道比較好的食材，它特别适合用來做湯，做出來的湯，非常鮮美，怎麼喝都不膩。紫菜蛋花湯是很多朋友都特别喜歡的一種湯類，它喝起來非常美味。而且做法相對來說比較簡單。今天就來跟大家分享一道紫菜蛋花湯非常美味的做法，而且這... 2022-11-26
美食不臭還好吃的螺蛳粉
靠臭味出圈的螺蛳粉，你是否真的會煮？這回終于做對了，果真好吃。螺蛳粉，是一種很神奇的食物，因“臭”而成了網紅。據說是“愛者欲其生，恨者欲其死”，吃過三次就會被它折服，一不小心就無法自拔”，隔一段時間不吃就饞得慌。那麼這螺蛳粉是何許食物？螺蛳... 2023-01-03
美食魚肉餡水餃家常做法大全圖解
準備食材：原料：面團600克，淨青魚肉300克，豬肥膘肉75克，韭菜100克。調料：姜末、料酒各15克，精鹽3克，味精2克，香油10克，料油20克。制作方法：1、魚肉、豬肥膘肉剁碎，韭菜切末。2、魚肉蓉加清水50克攪勻上勁，加入全部調料攪勻... 2023-02-22
美食鍋貼的家常做法用馄饨皮
夥計們～好好好！今日早餐分享——牛肉鍋貼不用自己擀面的那種，混沌皮，我們做鍋貼！食材：混沌皮、牛肉、蔥花做法：1、一塊牛肉，剁（攪）成肉餡。2、肉餡放入大碗中，放一勺水攪拌均勻，加入蔥花，少許鹽，少許胡椒粉，一勺生抽，一勺蚝油，一勺食用油，... 2023-01-26
美食四川家常水煮牛肉
四川家常水煮牛肉?1、準備食材：嫩豆芽牛裡脊黃瓜片，下面我們就來聊聊關于四川家常水煮牛肉?接下來我們就一起去了解一下吧!四川家常水煮牛肉用料牛裡脊肉400克或者豬前腿瘦肉黃豆芽或綠豆芽200g黃瓜片100g食用油适量料酒1勺澱粉2勺耗油1勺... 2022-12-21
美食藜麥的做法和搭配
藜麥和雞肉一起吃，清爽不油膩，營養均衡，好看好吃也不擔心長肉！最近一周都為自己做了減脂餐，不為别的，隻為更好的控制體重，達到瘦身的效果。群裡的小夥伴們天天吵着要減肥，甚至為了減肥開始賣力的鍛煉，有些甚至還節食。減肥，是女人一生中永恒不變的話... 2023-02-20
美食青菜香菇怎樣炒
有些菜看似簡單，卻不失美味，令人百吃不厭，就好比今天咱們要分享的這道“青菜香菇”，很多人覺得這麼簡單的菜品，誰不會做啊！可是往往越是簡單的菜肴越容易失敗。香菇青菜大家之所以喜歡，首先是因為它的配色很漂亮，綠油油的青菜讓人胃口大開，不像是肉菜... 2022-12-04
美食豬大腸怎麼煮好吃
豬大腸怎麼煮好吃?用料：豬大腸500克，青、紅椒共150克，水發木耳50克調料：蔥1棵，姜1塊，蒜3瓣，料酒、生抽各0.5湯匙，精鹽3茶匙，味精、香油各1茶匙，澱粉3茶匙，花生油1湯匙，我來為大家講解一下關于豬大腸怎麼煮好吃?跟着小編一起來... 2022-07-19
美食必拔草的澳門美食
馬介休Bacalhau馬介休，來自葡語Bacalhau，是鳕魚經鹽腌制而成。馬介休，對于中國人來說是個陌生的詞；可對于葡國人來說，卻是近乎"國寶"的名字。500多年前，葡萄牙有一群海員出海經過挪威海時，遇見了馬介休魚群。因為... 2023-01-08
美食哪裡特色小吃最好看又好吃
#秋日生活打卡季#我走過許多地方，看過許多不同的風景，聞過不同的花香，當然也吃過許多不同的美食。舌尖上的中國，中華美食文化源遠流長，好吃的東西琳琅滿目，讓人看了眼花缭亂，根本吃都吃不過來。中國地域遼闊，從南到北，每個地方的美食都别具一番風味... 2022-12-04
美食青椒炒嫩牛肉的腌制方法
大家好，我是第一美食阿飛，每天都有幾道美食分享給你，關注帶你領略四海八荒的舌尖美味。今天和大家分享一道“甜椒牛肉絲”，牛肉含大量的蛋白質、氨基酸、鈣等營養成分，牛肉的脂肪非常低，是減肥的不二選擇。下面介紹甜椒牛肉絲的詳細做法，甜椒搭配牛肉能... 2022-11-07
美食香菇不用焯水直接炒可以嗎
說起香菇，是一種被稱為“山珍”的食用菌，含有豐富的營養成分，比如常見的鈣、磷、鐵、錳、銅、鎂、鋅等物質以外，還有脂肪碘、不飽和脂肪酸、氨基酸等具有人體益處的營養物質。食用價值是非常高的。而在藥用價值來說，香菇含有香菇多糖、香菇有機堿和香菇腺... 2022-11-03
美食炒面怎麼炒好吃不硬
在咱們平常的時候，面條除了煮着吃之外還有很多比較好吃的做法，就比如說焖面和炒面。今天就來跟大家分享一道特别美味的炒面，這道炒面就是火腿腸雞蛋炒面，裡面添加了各種比較有營養的蔬菜，而且還有雞蛋，吃起來營養美味。最重要的是這道火腿腸炒面吃起來鹹... 2022-11-27
美食菜尖怎麼炒着吃好
枸杞為茄科類植物，它的别名有很多，如“地骨子”、“枸地芽子”、“枸茄茄”等。枸杞果實我們大家都知道，是一種“藥食兩用”的食材，有很好的滋補保健功效，而它的莖葉也是可以食用的，可以用來涼拌、煮湯、炒制和煮粥，味道都非常不錯。枸杞菜的營養價值和... 2022-12-13
美食冬天10元一斤的菜
一姐妹兒在北方生活，每年到了秋冬季她家的飯桌上最常見的就是蘿蔔、白菜、豆制品、酸菜，當然其他的菜也有，但時令不對，吃的自然少一些，表示非常羨慕南方的生活，時令鮮果時蔬一年四季不缺，其實吧，我覺着這要看你怎麼想了，南方有南方的好，北方有北方的... 2023-03-20
美食燒烤配料怎麼做好吃
燒烤配料怎麼做好吃?5瓣大蒜剁成末，5隻小紅辣椒切成圈，辣椒粉适量适量食用油加熱到冒煙，倒入這碗調料中，一邊倒一邊攪拌方便味料充分接觸熱油，我來為大家科普一下關于燒烤配料怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!燒烤配料怎麼做好吃5瓣大蒜剁成末，... 2022-08-11
美食香濃玉米汁做法圖解
香濃玉米汁做法圖解?準備新鮮的水果玉米把水果玉米放入蒸鍋蒸熟，我來為大家講解一下關于香濃玉米汁做法圖解?跟着小編一起來看一看吧!香濃玉米汁做法圖解準備新鮮的水果玉米。把水果玉米放入蒸鍋蒸熟。将煮好的水果玉米，剝下玉米顆粒。然後放入果汁機中。... 2022-06-03
美食尖椒炒雞蛋做法
尖椒炒雞蛋做法?食材準備：新鮮青椒150克，雞蛋3個，豆油60克，精鹽、香油、蔥花各适量，今天小編就來聊一聊關于尖椒炒雞蛋做法?接下來我們就一起去研究一下吧!尖椒炒雞蛋做法食材準備：新鮮青椒150克，雞蛋3個，豆油60克，精鹽、香油、蔥花各... 2022-06-10
美食新鮮石斛炖湯最佳做法
最近收拾東西的時候才發現買在家裡的石斛又擱置好久沒煮了，剛好女兒今天起床又有點小咳嗽（讀個幼兒園，抵抗力都超級弱）。想着前幾天買的黃芪也到貨了，來炖個湯給女兒放學回來喝。這個就是石斛了，潮汕人的吃法也是很特别，有的喜歡跟麥冬一起煮水喝，或者... 2022-10-25
美食蘭州本地的拉面和其他地方的拉面
▲牛奶雞蛋醪糟，蘭州最有名的美食之一。攝影/嚴肅-風物君語-流不盡的黃河水吃不完的西北味甘肅蘭州，是中原與西域交接的樞紐，也是絲綢之路上最重要的中轉城市之一。南北兩山夾一城，黃河是它的绶帶，東有孕育中華文明的隴東大塬，西去是連接世界的河西走... 2022-12-20
美食西紅柿肉片湯的做法
西紅柿肉片湯的做法?豬肉150克、番茄一個、姜一小塊、香蔥幾棵、鹽适量、雞精少許、水澱粉适量、花椒幾粒，現在小編就來說說關于西紅柿肉片湯的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!西紅柿肉片湯的做法豬肉150克、番茄一個、姜一小塊、香... 2022-06-01
美食鴿子蛋的最佳吃法
鴿子蛋的最佳吃法?用料：海參3隻，鴿子蛋6個，排骨4小塊，香菇2朵，小青菜3顆，生姜3片，黃酒10克，生抽15克，鹽5克，蔥花少許，熱水600克，白糖5克，紅棗1個，我來為大家講解一下關于鴿子蛋的最佳吃法?跟着小編一起來看一看吧!鴿子蛋的最... 2022-06-29
美食香菇牛肉丸煲怎樣做
香菇牛肉丸煲怎樣做?新鮮香菇去蒂在鹽水中浸泡一小時，我來為大家科普一下關于香菇牛肉丸煲怎樣做?以下内容希望對你有幫助!香菇牛肉丸煲怎樣做新鮮香菇去蒂在鹽水中浸泡一小時。将西紅柿用開水燙開皮。取牛肉餡200g。加蔥花、香油、鹽、味極鮮拌勻。将... 2022-06-19

tft每日頭條

> 美食

> 小溪魚怎麼煮湯

小溪魚怎麼煮湯

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注