1、芝士蝦球
(1)先将蝦去殼洗淨,後将其剁成蝦泥,再加入鹽、胡椒粉、澱粉等調料攪拌均勻。(2)将芝士切成小片放在一旁,然後在手上抹點油,取一勺蝦球放入手心,包上芝士片,将其搓成球。
(3)将弄好的蝦球沾滿蛋液後,就可以放入熱鍋裡煎炸,注意一下在蝦球成型後,滾動鍋以防粘鍋。
(4)等到蝦球金黃熟透後,即可控油撈出食用。
2、蝦仁豆腐
(1)将蝦清理幹淨,再将豆腐放入鍋中滾煮一番撈出,将其切成一小塊備用。
(2)鍋燒熱後,将蝦仁煮至一半,再将豆腐放入一起煮熟即可。
3、香酥椰味蝦
(1)首先最基本的是要将蝦去殼進行清理,然後清洗幹淨、瀝幹水分,并放入黑胡椒等配料腌制幾分鐘。
(2)然後将其粘上一層澱粉再裹上一層蛋液,然後再沾上椰子粉即可。
(3)将這些裹好的蝦仁放入油鍋中煎炸至酥脆即可出鍋食用。
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