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蝦仁蛋羹做法竅門

美食 更新时间:2024-08-14 04:14:27

  1、材料:鮮蝦、香菇、雞蛋一枚、香蔥葉、香油。

  2、将香菇焯水煮熟,攥幹水份備用。

  3、蝦處理幹淨隻取蝦仁,雞蛋磕入碗中。

  4、把雞蛋打散,加入少量的鹽調味(鹽一定要少放)

  5、準備一杯溫水(30度左右)加入到蛋液中,水和雞蛋的比例約為2:1 然後朝一個方向攪拌均勻,用小濾網過濾一下,除去筋頭。

  6、最後加入蝦仁丁、香菇丁不需要攪拌。包上保鮮膜蒸鍋蒸8-10分鐘。

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