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海鮮淋醬怎麼做

美食更新时间:2024-11-28 18:56:09

　　1、帶子300g，蝦米250g，紅魚巴250g，臘肉200g，油适量，鹽适量，黃酒适量，姜适量，蒜适量，指天椒适量，糖适量，鮑魚汁适量，洋蔥适量。

　　2、帶子蝦米加水加黃酒及姜泡下，入鍋蒸半小時。

　　3、紅魚巴切片用水泡開鹽味加姜酒蒸半小時。

　　4、将配料切碎，蒸好的帶子搓成絲，搓碎的蝦米，還有搓碎的紅魚巴。

　　5、将那盤除臘肉外的配料入油鍋中爆香。

　　6、爆的過程中，爆好後盛出。

　　7、加入大量的油,按紅魚巴，蝦米，帶子的順序先後爆炒,變色後加先前盛出的配料。

　　8、最後加糖，少許的鹽，鮑汁後出鍋。

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