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焯水的蕨菜怎麼做涼拌

美食更新时间:2024-12-01 09:36:43

　　1、主料：蕨菜500g。

　　2、輔料：紫天椒6粒、蒜6粒、生抽30ml、糖2g、陳醋15ml、鹽2g、雞精2g、麻油3ml、辣椒油5ml、香油5ml。

　　3、蕨菜、蒜、紫天椒備好。

　　4、蕨菜洗淨切斷備好。

　　5、紫天椒切碎粒，蒜壓成泥備用。

　　6、蕨菜放開水中煮大約一分鐘。

　　7、撈出後過冷開水，瀝幹水份待用。

　　8、蕨菜段碼入碟中，均勻淋上生抽、糖、陳醋、鹽、雞精、麻油、辣椒油調成的汁。

　　9、再撒上蒜泥。

　　10、另鍋下油爆香紫天椒。

　　11、将紫天椒淋在蕨菜拌勻即可開吃。

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