簡單一炒營養又下飯比肉好吃-tft每日頭條

簡單一炒營養又下飯比肉好吃

美食更新时间:2024-08-05 22:13:36

簡單一炒營養又下飯比肉好吃（兒子天天就饞它）1

菌類的食材一直是我家餐桌上的常客，家人愛吃各種蘑菇，鮮美的口感和豐富的營養總讓人無法割舍，甚至一直吵吵着要去雲南品嘗“全菇宴”的美妙，即便本地能買到的蘑菇種類隻有金針菇、平菇、杏鮑菇、香菇、草菇這幾種，但也總會換着花樣來烹饪，以期盼能吃到最可口的味道。

簡單一炒營養又下飯比肉好吃（兒子天天就饞它）2

香菇，兒子最愛的菇種，若是做一盤香菇炒肉，甯可不吃肉也要把香菇吃幹淨，香菇之所以叫香菇，和它濃郁的香味，鮮味的味道不無關系，古時候被稱為“山珍”的主要就是指香蕈，也就是香菇，作為食用菌已經有了800多年的曆史。香菇被譽為“菇中皇後”，人體所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7種，礦物質和微量元素含量也相當高，所含的香菇多糖更是能有效的增強人體的免疫力，提高記憶力，孩子多吃一些香菇益智又健康營養，是最好的食材之一。

簡單一炒營養又下飯比肉好吃（兒子天天就饞它）3

香菇燒木耳

所用食材：香菇、洋蔥、黑木耳；青椒、大蒜、小蔥、幹辣椒、豆瓣醬、蚝油、生抽、鹽、雞精

簡單一炒營養又下飯比肉好吃（兒子天天就饞它）4

第一步：香菇用新鮮的，烹饪時間比較短，不适合泡發香菇，木耳提前泡發後切長條，洋蔥切絲，青椒配色切滾刀塊備用。

簡單一炒營養又下飯比肉好吃（兒子天天就饞它）5

第二步：鍋中加适量的油，燒至六成熱後，加入蔥、蒜、幹辣椒爆香，加入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。

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第三步：倒入香菇大火翻炒1分鐘，讓香菇和炒出的紅油充分融合。

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第四步：加入切好的黑木耳，加入1勺蚝油，1勺生抽，2勺水，中火翻炒1分鐘入味。

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第五步：最後出鍋前，加入切好的洋蔥絲，青椒塊，适量的鹽和雞精，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。

簡單一炒營養又下飯比肉好吃（兒子天天就饞它）9

——老井說——

用香菇、洋蔥、黑木耳作為食材的搭配，營養均衡，口感層次豐富，三兩下就能炒一鍋出來，無論老少都挺喜歡吃的，為了省時間，買的木耳是市場上已經泡發的，特别的大，沒有自己泡發的好吃，在家烹饪盡量用幹木耳泡發。

如果孩子不能吃一點辣味，可以将郫縣豆瓣換成黃豆醬，滋味有增無減。

簡單一炒營養又下飯比肉好吃（兒子天天就饞它）10

廚藝有限，僅供參考，吃好玩好，明天見。

圖文原創，抄襲必究！我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興緻盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，和你一起分享這個世界。
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