1、首先将所需要的的食材都準備到位,西紅柿清洗幹淨後,去掉西紅柿的皮,将其切成塊放入在料理機中,加入150克的水将其打成汁;
2、打好的西紅柿汁用篩網過濾兩遍,最後處理好的西紅柿汁差不多200克就可以了,準備好的澱粉同樣用篩網過濾下,放入在一個大碗中,加入西紅柿汁;
3、充分攪拌均勻成為水澱粉就可以了,同時在其中加上點食鹽,在鍋中添上水,将水燒開,同時準備一個平盤子,放入一勺澱粉,晃動使其均勻流淌;
4、薄薄一層就可以了,放入開水鍋中開始蒸,待看到起定型凝固的時候,浸入在水中,粉皮便會變成透明色,做好後用過一遍涼水便可輕松揭下來;
5、做好的涼皮切成條狀,碼上黃瓜絲和胡蘿蔔絲,再根據個人的口味搭配調味料便可以享用了。
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