1、原料:鴨血約300克,韭菜約100克,鹽适量,姜蒜适量,辣椒碎适量,豆瓣醬适量。
2、食用油适量,清水适量,雞精适量,生抽适量,老抽适量,水澱粉适量。
3、我們将鴨血切塊,加入适量鹽,水開焯燙2分鐘,再控水撈出備用。
4、鍋中放油,油熱後放入姜蒜末,辣椒碎,豆瓣醬,炒出香味和紅油。
5、然後加入适量的清水,放入鴨血,再加入鹽,雞精,生抽,老抽,調味上色煮兩分鐘左右。
6、再放入水澱粉勾芡,撒入韭菜葉,翻炒炒出香味,就能享用啦。
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