1、食材:鮮香菇适量,東北大蔥适量。輔料:老抽适量。
2、香菇傘朵朝下浸泡十分鐘,然後洗淨瀝幹水分後撕開。
3、撕開的香菇用開水燙三五分鐘後去掉熱水,涼水沖洗一下後,擠幹水分。
4、老抽(面醬)、少許料酒、生粉與香菇拌勻後腌制五分鐘到十分鐘。
5、大蔥切粗絲備用。
6、鍋内放油,放入腌制好的香菇大火翻炒,放入蔥絲炒至蔥絲變色放入鹽、雞精即可。
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