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山藥湯怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-10-01 01:06:09

主料:玉米半根,山藥一段,輔料:冬瓜三塊,香蔥一根,姜兩片,西紅柿半個,鹽少許,雞精少許,生抽少許,糖少許,枸杞少許。

1、西紅柿洗淨切塊,姜切片,蘿蔔和山藥切成小塊,少量枸杞清洗幹淨。

2、把所有食材放入鑄鐵鍋中,加入沒過食材的水,蓋上鍋蓋。

3、大火煮開後轉小火,小火焖煮1-1.5小時,中間需要攪拌2-3次。、

4、加入适量鹽、雞精、生抽、糖調味,煮好後盛入碗中即可。

營養成分:每100g山藥含水分75g左右,碳水化合物14.4~19.9g、蛋白質1.5~2.2g、脂肪0.1~0.2g、薯蓣皂苷50ug及B族維生素、維生素C、維生素E,碳水化合物以澱粉為主。山藥中的黏性物質由甘露聚糖與球蛋白結合而成的黏蛋白。

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