用料:薄皮青椒适量、油适量、醋适量、醬油适量、蒜蓉适量、白糖适量、鹽适量、雞精适量。
1、青椒去籽用刀壓扁,蒜切細備用。拿一個碗,把少許鹽、雞精、白糖、醬油、醋、生粉、水放裡面混合備用。
2、熱鍋入油,油溫升高以後,放入青椒,煎至兩面變白稍微起皮。
3、放入蒜粒。
4、蒜粒炒香以後,加入小碗中準備的調料汁,攪拌均勻,大火收汁裝盤。
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