1、主料:冬瓜,笨雞,香菜,冬瓜,鹽,味精,胡椒粉,香油,蔥段,姜片,大料,料酒。
2、先将笨雞剁成塊,洗淨,冬瓜切象眼塊,炒勺上火,放底油。
3、用蔥段、姜片、大料炝鍋,放入剁好的雞塊生炒,烹料酒,加鮮湯,大火燒開,調入味,炖至入味時放入冬瓜塊。
4、一起炖至酥爛,出勺時放香菜,點明油盛入湯碗中。
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