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爆炒牛腰子竅門

美食更新时间:2025-01-15 21:38:54

　　1、腰2個、尖椒1個、胡蘿蔔半個、油适量、鹽适量、花椒粒适量、五香粉适量、生抽适量、蚝油适量、白糖少許、白酒少許、蔥1根、姜1塊、玉米澱粉适量。

　　2、做法：腰兩個解凍洗淨切片，把中間白色的紅色的部分全部剔除幹淨，加入白酒少許、白糖少許、生抽适量、蚝油适量、澱粉适量抓勻，腌制10分鐘。沒有白酒用料酒就好。

　　3、尖椒洗淨切片，胡蘿蔔洗淨切片，蔥姜切段切絲。

　　4、炒鍋加入适量的油，爆香花椒粒，然後撈出扔掉，滑入豬腰片，大火爆炒至斷生，取出備用。

　　5、鍋底留油，爆香五香粉和蔥姜，加入胡蘿蔔、尖椒翻炒。

　　6、加入腰片大火翻炒幾下即可，根據個人的口味加入少許鹽調味裝盤。

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