1、準備适量脫骨的雞爪。
2、鍋内放水放料酒。
3、水開煮兩分鐘。
4、取出、洗淨、控幹。
5、鍋内放油、火鍋底料、豆瓣醬,燒出紅油。
6、鍋内放入雞爪、生抽,翻炒均勻。
7、加水加鹽,煮25分鐘,完成。
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