高壓鍋不可以做豆包的,回弄成一灘水的,用普通的鍋就可以。材料:玉米面1份、黃米面6份、豆沙餡、牛奶、酵母粉。做法:1.玉米面一份用開水燙熟,晾涼。2.酵母粉融化在牛奶中,此時牛奶要少放,便于之後再添加。6份黃米面,加牛奶混合成團即可。加一份玉米燙面是為了讓面團更好抱團,而不易散開。不喜歡玉米面也可以不放。3.放在溫暖的地方醒發。4.面團分成适合大小的劑子。5.取一份壓扁。6.包入豆沙餡,餡兒不能太大,黃米面的延展性不好,餡兒如果太大,蒸的時候容易爆開。7.慢慢把皮往上推,直到把餡兒全都包住,再揉圓。8.全都包好之後就可以上屜蒸了,水開後大火蒸12到15分鐘即可。
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