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新鮮魚膘怎樣做好吃

美食更新时间:2024-06-24 21:17:03

　　1、食材：鮮魚膘100克、姜适量、酒一勺、鹽适量、花生油适量

　　2、準備好鮮魚膘、姜、酒、鹽和花生油。

　　3、把姜放在水龍頭下洗幹淨泥巴，用削皮器去皮，洗幹淨後瀝幹水分，放在案闆上切成薄片。

　　4、把鮮魚膘上的肥油切掉，還會有一些魚骨粘附着，一定要認真處理幹淨。

　　5、在鮮魚膘的兩端各切一刀，釋放掉裡面的空氣，如果沒有釋放掉，在煮的時候會突然爆炸，燙傷自己。

　　6、把處理過的鮮魚膘放在水龍頭下洗幹淨，充分瀝幹水分。

　　7、起鍋熱花生油，當油開始拉絲時，把姜片放入鍋中炒出香味，再把鮮魚膘倒入翻炒5分鐘，加入适量溫水和一勺酒。

　　8、大火煮開後轉小火煮30分鐘，加入适量鹽調味，關火出鍋，一碗美味的鮮魚膘湯就做好了，順滑、清甜，非常好喝。

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