1、主料:蕨菜350g、豬肉150g。
2、調料:食鹽适量、醬油适量、蒜苗适量、柿子椒适量、調和油适量、甜香酒釀适量。
3、準備好蕨菜、豬肉、辣椒和蒜苗。
4、豬肉切片。
5、蕨菜用手掰斷、蒜苗辣椒切段。
6、鍋内不用加油,先把蕨菜炒幹。
7、加适量水、加鹽煮幾分鐘,再次炒幹水分,盛出。
8、另起鍋,爆香辣椒。
9、加入豬肉翻炒,加鹽、适量米酒。
10、加入炒幹的蕨菜翻炒。
11、加一點水,醬油焖兩分鐘,稍稍收汁,加入蒜苗翻炒幾下即可。
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