1、食材:鮮河蚌肉200克,黃豆10克,枸杞5克,香蔥1棵,生姜1小塊。
2、調料:食用油10克,香油1小匙,料酒1小匙,胡椒粉1小匙,精鹽2小匙,味精1小匙。
3、河蚌肉洗淨,黃豆泡透,枸杞泡好,生姜洗淨切絲,香蔥洗淨切花。
4、鍋内放油,待油熱時放入生姜絲、河蚌肉炒片刻,倒入料酒,加入黃豆,用中火煮。
5、待煮至湯汁奶白時,放入枸杞,調入精鹽、味精、胡椒粉燒開,撒入香蔥花,淋入香油即可。
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