七彩雞絲做法步驟-tft每日頭條

七彩雞絲做法步驟

美食更新时间:2024-12-24 10:49:24

　　1、食材：三黃雞一隻，洋蔥半個，青椒适量，花生米适量，青瓜适量，紅蘿蔔适量，姜适量，荞頭适量。

　　2、先準備一盤飲用水，放入冰箱冷凍。

　　3、将青椒，洋蔥，青瓜，荞頭，姜，紅蘿蔔切絲備用。

　　4、将雞洗淨，在水中加入姜片，蔥結，料酒，把水燒開将雞皮燙熟（沸水不用關火，一直煮着）。

　　5、再将雞拿出，沖一下涼水，讓雞皮收縮。

　　6、再将雞放入剛剛的沸水中，大火煮五分鐘後，關火浸泡25-30分鐘。

　　7、分别将青椒絲，洋蔥絲，姜絲，紅蘿蔔絲，花生加鹽翻炒一下。

　　8、将炒好的青椒絲，洋蔥絲，姜絲，紅蘿蔔絲和花生，荞頭絲，青瓜絲在盤子邊圍上一圈。

　　9、用筷子戳戳雞腿位置，如果沒有血水冒出，就将雞拿出，沖一下涼水，再放入冰水中，讓雞冷卻。

　　10、鍋中不放油，放少許芝麻炒香備用。

　　11、将雞瀝幹，然後撕開，撕成雞絲。

　　12、在撕好的雞絲上放入炒好的芝麻和麻油，再加入鹽焗雞調料，拌勻，再放在盤子中間即可。

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