可以,蝦卵又叫蝦籽。蝦籽分海蝦籽、河蝦籽兩類,凡産蝦的地區都能加工蝦籽。每年夏秋季節為蝦籽加工時期。蝦籽及其制品均可做調味品,味道鮮美。蝦籽以遼甯的營口、盤山、江蘇的南通、東台、大平、射陽、高郵、洪澤等地區生産較多。
蝦籽有二種:一種海蝦籽;一種河蝦籽。海蝦籽以色紅或金黃、粒圓、身幹、味淡、無灰渣雜質為佳。營養成分(以食用部分100克的含量計):水分17.0克,蛋白質44.9克,脂肪2克,碳水化合物24.2克,鈣244毫克,磷801毫克,鐵69.8毫克,蝦青素10-20毫克。
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