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茶燒肉是怎麼做的

美食 更新时间:2024-10-01 05:28:53

用料:五花肉1斤、普洱茶2撮、老姜4片、蔥一段、料酒3勺、冰糖2塊、鹽、生抽、八角、桂皮、蔬菜。

1、五花肉洗淨,控幹水分,切成3厘米左右的方塊。

2、準備好蔥姜、桂皮、八角、冰糖、普洱茶。

3、将普洱茶泡出茶水待用。

4、五花肉過水,撇清浮沫。

5、五花肉入炒鍋,加入料酒、冰糖、鹽、生抽、茶水等,水量沒過肉塊即可。

6、小火炖煮,至湯汁濃稠。

7、燙幾顆西蘭花,也可用青菜,在水裡放些鹽。

8、圍成一圈,将紅燒肉盛在裡面即可。

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