1、材料:蝦肉200g、蕃茄2個、面粉4大勺、姜2片、蔥花、料酒、胡椒粉适量、鹽2勺、雞蛋1個、豬油1勺。
2、新鮮蝦肉加少量姜片剁碎成泥,然後拌入少量料酒、胡椒粉、鹽、生粉繼續攪拌均勻。
3、蕃茄去皮切粒用料理機打碎,熱鍋放一勺豬油,然後将蕃茄泥加入炒制。
4、面粉加适量清水和成面團,然後分成若幹錢币大小的面皮。
5、蕃茄醬加這麼适量清水熬開後,輕輕将面片放入,中火煮幾分鐘。
6、然後将蝦肉用小勺舀成圓球放入湯鍋裡。
7、沖入雞蛋液,加适量鹽。
8、煮漲後即關火,灑上蔥花即可。
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