1、準備材料:豬五花肉300g、土豆兩個、茄子兩個、玉米面400g、青椒兩個、八角、桂皮、姜片、蒜、花椒、料酒、生抽、鹽、白糖适量;
2、玉米面加水加鹽揉成面團,分成8等份,擀成面餅備用;
3、豬五花洗淨切塊,土豆洗淨去皮切滾刀狀,茄子青椒洗淨切滾刀狀;
4、鍋熱後放适量油,煸炒豬五花把油分逼出來,倒入大料翻炒,倒入土豆塊、适量的水、料酒、生抽、鹽和白糖翻炒,再倒入茄子青椒,放入玉米面餅小火焖煮30分鐘左右,盛出晾涼即可。
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