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魚的宰殺技巧

美食 更新时间:2024-06-30 18:05:52

  1、用鈍器敲擊魚的頭部(眼睛後上側),魚會昏迷,便于接下來的操作。

  2、用刀鋒逆向去鱗片。提示:去鱗時,注意别被刀鋒傷到手。

  3、掰開魚的鰓蓋,用手指挖掉魚鰓。

  4、從洩殖孔用刀魚肚上劃開一個口。

  5、然後開膛取出内髒,再把魚洗幹淨。

  6、接下來就是去魚腥線,在魚頭的位置開一道口子。

  7、然後給魚尾也來一刀。

  8、在正反面都分别要抽出魚腥線。

  9、這樣魚就已經殺好了。

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