1、用料:豆角250g、香油少許、鹽少許、蒜3個、生抽、蔥,八角。
2、豆角去兩頭梗,香菇洗淨去蒂。
3、豆角切斜刀絲,香菇切薄片,焯水,蔥蒜切碎。
4、八角,蔥炝鍋,放入豆角絲,翻炒斷生。
5、炒至八成熟,放入生抽,蒜末,翻炒均勻,再放入香菇和鹽少許,大火收汁。
6、淋少許香油出鍋。
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