1、主料:250g蟹味菇、200g瘦豬肉。
2、配料:适量油、适量鹽、适量蔥姜蒜、适量生抽、約50g青紅辣椒、适量料酒。
3、蟹味菇洗淨用手撕成小條。
4、蔥姜蒜、青紅辣椒切好待用。
5、豬瘦肉切成小薄片用料酒、生抽、澱粉拌好待用。
6、熱鍋燒開水把蟹味菇焯一下。
7、焯的蟹味菇用涼水過一下控幹水分。
8、熱鍋放油加入豬肉片翻炒,加入蔥姜蒜少量的生抽繼續翻炒。
9、先加入蟹味菇、翻炒二分鐘後加入青紅辣椒适量的食鹽翻炒。
10、加入少量的味精即可。
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