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香茅蝦醬撻

美食 更新时间:2024-08-10 23:14:57

  1、材料:牛油100克、蒜頭3粒(剁碎)、蝦750克(去殼去腸)、急凍酥皮盒8個、香茅碎1茶匙、青檸汁3茶匙、豆蔻粉1/4茶匙、鹽/胡椒粉/百裡香各少許、沙律白汁/蔥碎各2湯匙。

  2、将酥皮放入已預熱至200度焗爐焗15分鐘。将蝦仁切碎;牛油用細火煮溶,加香茅碎、蒜粒、蝦仁、豆蔻粉、鹽、胡椒粉及青檸汁炒勻盛起。待蝦肉略攤涼後,放入攪拌機打勻,再加沙律白汁及蔥碎打至均勻,倒出放入冰箱1小時。将焗好的酥皮盒取出,用匙羮按下中間部份,然後釀入适量蝦醬,最後放上少許百裡香,上碟後放上裝飾即成。

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