1、首先把黃瓜洗淨,切成條狀,去籽和瓤。裝入容器裡,加鹽拌勻,腌制一晚上。
2、然後将大蒜切碎,小米椒洗淨切成段,腌制好的黃瓜,擠幹水分,加入大蒜碎,白酒,白醋,老抽,白糖放入鍋中,開小火慢慢煮開,邊煮邊攪拌至糖融化。
3、最後加入小米椒和花椒粒,煮沸至花椒出香味,将花椒撈出來丢掉,放至自然冷卻後,放入黃瓜和蒜碎拌即可。
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