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鮮大頭菜怎麼做

美食更新时间:2024-12-01 01:46:27

　　1、将大頭菜用刀削去皮，去筋，削幹淨，避免吃在嘴裡有渣的感覺；

　　2、将大蒜切成末，大頭菜切成薄片，洗淨備用；

　　3、鍋裡放入水，加熱；

　　4、燒開後，倒入大頭菜焯水，焯一下可以去掉苦味；

　　5、焯的時間不宜過長，迅速将它倒入菜藍，濾掉水；

　　6、鍋裡放入豬油，将大蒜末放入鍋中爆香；

　　7、将大頭菜倒入鍋中，翻炒；

　　8、加入食鹽，繼續翻炒，讓大頭菜均勻吸收鹽分；

　　9、放入一點生抽，炒勻；

　　10、加入适量雞精，炒勻，

　　11、起鍋，美味的大頭菜就做好了。

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