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脆皮山藥的做法竅門

美食 更新时间:2025-02-19 14:03:27

  1、用料:山藥、檸檬、油、番茄沙司、白糖、鹽、生粉、面粉、泡打粉、蔥、姜、料酒、糖、檸檬汁。

  2、将去皮的山藥切條後。

  3、将面粉和澱粉2:1混合,加入适量的水和泡打粉做成糊裹在山藥條上。

  4、鍋中坐油5、6成熱時下山藥條。

  5、小火炸熟撈出。

  6、再重複炸至金黃色。

  7、鍋中放底油,将番茄沙司炒熟。

  8、加入蔥、姜、水、料酒、糖、檸檬汁和少量鹽炒勻 ,勾芡。

  9、放入山藥、明油即可。

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