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蘿蔔絲蝦丸湯如何做

美食 更新时间:2024-09-03 03:30:17

  1、主料:白蝦300克、白蘿蔔50克。

  2、輔料:蛋清1個、生姜3片、蔥絲少許、濃湯寶适量、澱粉2茶匙、鹽1茶匙、料酒1湯匙。

  3、厄瓜多爾白蝦去頭去殼,抽去蝦線;蘿蔔去皮切細絲備用。

  4、蝦仁用刀背粗剁成蝦蓉,不必剁的太碎。

  5、蝦蓉加入适量蛋清、料酒、鹽、澱粉用力攪拌,用筷子順時針拌至蝦蓉上勁。

  6、取适量攪拌好的蝦蓉用勺子挖成丸子狀,滑入煮沸的開水鍋汆燙至蝦丸變色後撈起。

  7、另起鍋加水燒開,放入姜片、蘿蔔絲煮至沸騰後加入蝦丸再加入适量濃湯寶小火慢炖10分鐘。

  8、關火後加入少許鹽和蔥絲即可。

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