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爆炒米粉怎麼做

美食 更新时间:2024-07-28 21:15:24

  1、主料:雞肉适量、米粉1把。

  2、輔料:黃瓜1根。

  3、調料:色拉油适量、食鹽适量、蔥5克、姜5克、蒜5克、老抽少許、蚝油适量。

  4、桂林米粉涼水中浸泡兩個小時。

  5、鍋内倒入開水,放入米粉煮熟,并用筷子不斷攪拌防止粘連。

  6、煮至沒有夾心後,盛出放入涼水中沖涼,并泡在涼水中。

  7、起油鍋,放入蔥姜蒜爆香,放入雞絲翻炒,放入蚝油同炒。

  8、放入煮好的米粉,同時點入少量老抽。

  9、放入适量鹽,出鍋前放入黃瓜丁翻炒。

  10、撒入少量香油即可出鍋。

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