1、幹酵母開封後一個月左右就會失效。濕酵母保存在4-6度環境中一般放15天左右會失效。所以酵母最好購買小包裝,并且開封後短時間内盡快用完。
2、酵母是一種單細胞真菌,是典型的異養兼性厭氧微生物,分布于整個自然界。也是人類應用得最早的微生物,能将糖發酵成酒精和二氧化碳,是一種天然發酵劑。
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