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秘制魚丸的做法

美食更新时间:2025-01-08 04:15:17

　　1、食材：草魚1隻、胡蘿蔔1個、雞蛋1個、姜10克、蔥10克、鹽5克、料酒10毫升。

　　2、草魚洗淨，去掉魚皮魚刺，切成小塊裝入盤中。

　　3、把魚肉放入攪拌機，打碎成魚末。

　　4、把打好的魚末放入大碗中，加入鹽5克、姜末10克、蔥末10克、料酒10毫升去腥。

　　5、魚末碗中加入1個雞蛋清，順着一個方向攪拌上勁，腌制30分鐘備用。

　　6、30分鐘後，把腌制好的魚肉糜，用勺子捏成圓形，裝盤備用。

　　7、胡蘿蔔去皮洗淨，切成片墊盤底，把魚丸放胡蘿蔔上，放入蒸鍋。

　　8、蒸鍋開大火，蓋上蓋子，大火蒸3分鐘，取出就可以食用了，這樣好吃的秘制魚丸就做好了。

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