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鴨蛋燒湯怎麼做才不腥

美食 更新时间:2024-12-27 20:56:37

  1、材料:枸杞葉 100克,生的鹹鴨蛋 1個,姜片 2~3片,水 1000cc,香油 少許。

  2、枸杞葉洗淨備用。鴨蛋黃/蛋白分開。姜切片備用。

  3、開火加點油,熱鍋一下,加入蛋黃,炒到蛋黃變粉黃。

  4、加入水,煮滾。可再轉小火續滾幾分鐘,湯頭較香。

  5、加入枸杞葉和姜片,并煮滾。可中小火續滾把葉子煮軟。

  6、小火時,加入蛋清,并用湯勺攪拌一下,讓蛋清分開,不要結一大塊。再煮滾,起鍋加少許香油即可。

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