tft每日頭條

 > 美食

 > 河南家常腌蒜苔的方法

河南家常腌蒜苔的方法

美食 更新时间:2024-11-23 01:12:26

  1、首先,我們準備一把嫩蒜苔,一掐一股水的最好,把蒜薹頭掐掉。

  2、擇好以後放入清水中洗淨,然後撈出來,放在放在通風的地方晾幹水分,也可以借助吹風機、風扇快速吹幹。

  3、全部晾幹以後,切成3厘米長的小段放入盆中,多倒一些食鹽颠盆拌勻、腌制30分鐘,給蒜苔出一下水,這樣腌出的蒜苔辣味很輕,口感更脆。

  4、30分鐘以後,我們看一下,蒜苔已經析出了很多水分,我們把這個水倒掉。

  5、然後把蒜苔再擠一下水分,裝入無水無油的罐子裡面備用,蒜苔腌制時一定要保證無水無油,否則容易變質。

  6、準備一個幹淨無水的盆子,加入青花椒一小把、幹辣椒一把、生抽40克、陳醋40克、食鹽10克、白糖40克攪拌均勻,這是腌一斤蒜苔的用量,大家腌的時候,可以以此為比例、增減用量。

  7、然後把調好的腌料倒入裝蒜苔的罐子裡面,蓋上蓋子放在陰涼處,密封腌制3天就可以食用了,也可以放入冰箱冷藏腌制、口感更佳。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved