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武平有哪些小吃

美食 更新时间:2024-08-13 02:10:28

  1、簸箕粄

  簸箕粄是武平客家有名的小吃,又名“卷粄”、“帶子粄”,是因為用米漿均勻攤在簸箕中蒸熟後包餡而得名,簸箕粄細嫩可口,多食不膩,武平人的早餐,就是從一盤簸箕粄開始的。

  2、武平珍珠粉

  珍珠粉是武平的特産,系永平鎮帽村人上祖在蜀地做官傳入。珍珠粉外觀晶瑩透亮,賞心悅目,吃起來嫩滑爽口,鮮香不膩。作為一道曆史久遠的客家美食,珍珠粉的特色在于做工精細,有着嚴密的制作流程,要經過選米、磨漿、擠壓、晾曬、反複篩等多道工序,煮時再加配料,味道更佳。在武平北部片區,過年之時,珍珠粉是必須上的一道菜肴。

  3、白斬象洞雞

  在武平衆多美食之中,白斬象洞雞是不可或缺的地方代表性美食。一般都用香蔥淋制,這種做法的雞保持了雞肉的原味,且口感剛熟不爛,皮爽肉滑,清淡鮮美。

  4、薯包子

  薯包子之對于武平客家人民就好比,烤鴨對于帝都人民。不論在家還是在外,隻要能搗鼓到武平本地薯,就會心心念念地想自己動手做上一波薯包子。

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