1、首先将蔗、茅根冷水浸泡5分鐘。
2、然後将去皮的馬蹄切小塊。
3、接着将薏米加水煮熟後撈出,薏米水留用。
4、将煮熟的薏米裹木薯粉後,過篩。
5、将過篩後的薏米用沸水煮至透明後,撈出過冰水,并用勺子将其打散。
6、将竹蔗、茅根、馬蹄、蜜棗放入薏米水中,煮沸後轉小火,再煮30分鐘左右。加冰糖,冰糖融化後關火。
7、這樣竹蔗薏米水就做好了。
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