1、牛肉洗淨切小塊,放鍋中加水、蔥、姜炖八成熟(大約50分鐘)蔥、姜、蔥頭炒出香味;下牛肉、西紅柿、鹽、料酒;加醬油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉湯,小火燒15分鐘。加土豆塊繼續燒10分鐘,放雞精調好口味。
2、注意事項:煮牛肉的水不要太多也不要太少,保持在1(牛肉):3(水)就可以了,因為牛肉很難變“帊”,所以在煮的時候可以放點醋進去。土豆在切好之後,可以用鹽巴泡一下再拿去煮,那樣即使煮熟了吃起來口感更加的好吃。
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