1、主料:帶魚500克。
2、輔料:油35毫升、生姜10克、鹽8克、小蔥10克、料酒30毫升。
3、帶魚洗淨,備好蔥段,姜片和料酒。
4、把帶魚切段後加入鹽,料酒,蔥,姜拌勻後放入密封的容器裡進冰箱冷藏過夜。
5、之後把帶魚撈起沖洗幹淨後放在陰涼處晾幹表面水分。
6、熱鍋倒油。
7、油溫7分熱下入帶魚。
8、煎至兩面金黃後熄火出鍋即可。
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