1、鍋中放水燒開,放入洗淨的去蒂的香菇,焯水一分鐘左右,撈出用冷水沖涼,瀝幹備用。
2、香菇擠幹水分,切成小丁。
3、取一大碗,把豬肉餡、香菇丁放入,放料酒、鹽、雞精、澱粉、蔥花姜末,再撒點芝麻,拌勻。
4、肉末攪拌好後,再加入一勺食用油拌勻(加了食用油,由于油分子會包裹住蔬菜餡,這樣蔬菜餡中的水分子就逃不出來了
5、取一張餃子皮攤開在手心,把肉餡放在餃子皮當中,在靠外側的餃子皮邊緣抹上些水(粘合餃子皮的作用)。
6、把餃子皮對折,兩手合作,把外側的餃子皮用左手邊推出褶子,右手捏緊。
7、邊推邊捏,把整個邊緣都捏好,餃子就包好了。如果嫌這個方法麻煩,那麼就用手把餃子皮兩邊按緊。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!