1、食材:鲫魚500克、豆腐200克、姜3片、料酒适量、蔥适量、鹽适量、胡椒粉适量。
2、把鲫魚洗淨,在魚身表面劃上兩刀。
3、把豆腐切塊,備用。
4、鍋用放少适量油,把姜片放入鍋中。
5、再将鲫魚放入, 煎至兩面微微金黃,淋上料酒除腥。
6、鍋中加入開水,沒過魚身,放入蔥結,大火煮15分鐘。
7、大火燒開後,加入豆腐。
8、轉中火炖煮10分鐘,加入鹽,胡椒粉調味,即可出鍋。
9、鲫魚豆腐湯就完成了。
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