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巧克力是什麼做的

美食更新时间:2025-01-31 23:43:06

　　1、巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料制成的一種甜食。

　　2、巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可堿，對多種動物有毒，但對人類來說，可可堿是一種健康的反鎮靜成分，故食用巧克力有提升精神，增強興奮等功效，可可含有苯乙胺，坊間流傳着能夠使人有戀愛的感覺的流言。

　　3、可可脂是在制作巧克力和可可粉過程中自可可豆抽取的天然食用油。它隻有淡淡的巧克力味道和香氣，是制作真正巧克力的材料之一。一般稱為白巧克力的糖果便單是由它制成。可可脂熔點約為攝氏34-38度（華氏93-100度），因此巧克力在室溫時是固體而又很快在口中融化。

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