1、青椒洗淨切絲,紅辣椒洗淨切絲,大蒜切末,蔥切段備用。
2、将竹筍去殼洗淨,切成細絲狀。
3、将竹筍絲放入沸水中焯熟,撈出瀝幹水分。
4、放入青紅椒絲于竹筍絲中。
5、加入蒜末,适量糖、鹽、白醋、辣椒油,攪拌均勻,撒上蔥段。
6、炒鍋入油,燒熟後快速澆在筍絲上,即可食用。
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