1、切塊,冷水下貨,放料酒、蔥姜煮,一邊煮一邊撈出血沫,然後撈出控幹水分備用。
2、準備蔥姜蒜、小米辣、以及秘制炖肉包。
3、鍋中倒入适量油,放糖,待糖融化成焦糖色,放入牛肉翻炒上糖色。
4、放入切好的蔥姜蒜、小米辣炒出香味。
5、放入味極鮮、蚝油繼續翻炒(喜歡顔色深可以放入老抽醬油上色)。
6、加水和秘制炖肉包,大火炖1-2小時(多放水多放水多放水)。
7、待肉軟爛後,放入土豆,炖熟收汁。
8、放點鹽、雞精、香油、香菜就可以出鍋了。
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