1、用料:低筋面粉115克、蔓越莓幹35克、雞蛋15毫升、黃油75克、細砂糖60克。
2、準備所有原料,黃油提前切片,室溫中軟化10-20分鐘,不要軟化過度;
3、蔓越莓切碎;
4、黃油搗碎,加入細砂糖和雞蛋液攪拌均勻;
5、倒入面粉攪拌均勻,倒入蔓越莓攪拌均勻,成為面團;
6、把保鮮膜平鋪,面團倒上面,掀起保鮮膜兩邊,用手隔着保鮮膜把面團整形成寬和高各5厘米的長方體;
7、放冰箱冷凍1小時後取出,揭開保鮮膜,切成約0.7厘米厚的片,同時打開烤箱預熱170度;
8、均勻的擺在鋪了細緻的烤盤内,170度烤20分鐘左右,表面微黃即可。
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