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藕夾肉的做法家常做法

美食 更新时间:2024-07-22 02:07:12

  1、主料:豬肉1000g。

  2、調料:食鹽适量、姜100g、澱粉适量、食用油1500g、小蔥50g、面粉300g、雞蛋56g。

  3、蓮藕洗淨,去皮、切好。

  4、蓮藕切成每兩片不斷開的連刀片。

  5、豬肉洗淨、剁碎。

  6、生姜、香蔥切細粒備用。

  7、豬肉放入大碗,加入生姜、香蔥。

  8、加入澱粉、鹽。

  9、順一個方向,充分攪拌上勁。

  10、打開蓮藕片,放入肉餡,合好。

  11、所有的藕夾均夾好肉餡。

  12、面粉加入适量冷水、鹽。

  13、加入雞蛋,拌成較粘稠的面漿備用。

  14、夾起一個藕夾,在面漿中打個滾,裹滿面糊。

  15、鍋中油熱,逐個下入藕夾,炸至外表微黃即可撈起瀝油。

  16、炸好的藕夾裝入大盆,晾涼,分裝入保鮮袋,存入冰箱。吃的時候直接用油煎至兩面焦黃即可。

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