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生炒香辣雞塊如何做

美食 更新时间:2024-06-26 20:05:46

  1、食材:新鮮仔雞适量、胡蘿蔔5克、青辣椒5克、油5克、鹽5克、幹紅辣椒适量。

  2、把雞洗淨,剁成2厘米的塊,下入開水裡焯一下撈起,瀝幹水分。

  3、胡蘿蔔洗淨切成片,青辣椒洗淨切成片,幹紅辣椒切成段,大蔥洗淨切成段。

  4、入鍋炒制:鍋裡油7成熱,加蔥、姜、花椒粒、胡椒粒、幹紅辣椒炒出香味,加雞塊煸炒,将雞塊炒至5成熟。

  5、加料酒、醬油、白糖、水翻炒至8成熟,再加胡蘿蔔片煸炒,至胡蘿蔔變軟,下青辣椒片、味極鮮即可。

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