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炒豬皮步驟

美食更新时间:2024-11-13 04:53:51

　　1、食材：豬皮适量、蔥适量、姜适量、大蒜适量、小米椒适量、青椒适量、料酒适量、老抽适量、花椒适量、鹽适量。

　　2、将取出的豬皮用清水浸泡一小時。

　　3、把豬皮洗幹淨後放進冷水鍋中，放入生姜，花椒，料酒，老抽，開火煮20分鐘。

　　4、豬皮煮好後用涼水沖洗，并用刀把豬皮兩面的雜質刮幹淨。

　　5、刮幹淨後把豬皮切成條。

　　6、油鍋燒至7成熱，放入蒜片、小米椒、生姜，炒出香味後放入豬皮，中火快速翻炒。

　　7、炒至有些許粘鍋放少許鹽，料酒，老抽，轉大火翻炒。然後放入青椒，炒出香味後就可以盛出來了。

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