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茶葉知識大全

美食更新时间:2025-01-14 20:45:14

　　1、貯存綠茶可用塊狀未潮解的石灰，紅茶和花茶可以用幹燥木炭，有條件的也可用變色矽膠。罐、壇口蓋多層草紙并壓緊，以防潮濕空氣進入。如果茶葉數量不多，也可用紙包好後，再用兩層聚乙烯食品袋包裝密封好，放在餅幹箱裡蓋緊箱蓋。

　　2、要泡好一杯或一壺茶，首先要掌握茶葉用量。每次茶葉用多少，并沒有統一标準，主要根據茶葉種類，茶具大小以及你的飲用習慣而定。袋泡茶每袋2克，用普通的杯沖泡，用量正好，不需要再斟酌茶葉的用量就能喝上一杯天然純正的好茶。如果你用壺，則按壺的大小适當掌握。一般茶與水的比例掌握在1:50-60,即每杯放3克左右的幹茶加入沸水150-200毫升。

　　3、在沖泡綠茶時出現白色沉澱現象主要是水的問題，這證明你用的水是硬水，即水中含鈣和鎂的化合物質過多。這種白色沉澱物質的主要成分是草酸鈣。因為茶葉中有較高含量的草酸，可與水中的鈣離子結合成難溶于水的草酸鈣，以至産生沉澱，與茶葉的質量是無關的。

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